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猪肘子怎么煮好吃(好吃的烤猪肘子)

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大家好,小编为大家解答猪肘子怎么煮好吃的问题。很多人还不知道烤猪肘子的4种做法大全家常,现在让我们一起来看看吧!

猪肘子怎么煮好吃(好吃的烤猪肘子)

辅料:葱、老姜各10克调料:老抽20ml,盐5g,高汤500ml,黄酒10ml,生抽20ml,花生油500ml

2.猪前肘洗净,放入锅中足量的沸水里大火煮至不冒血水,取出控干水分后,用老抽均匀上色;

3.中火加热锅中的油至7成热,放入猪肘煎炸,用烧热的油反复浇在猪肘上,成红棕色后取出,滤干油分,待用;

4.将炸过的猪肘放入大碗,加入生抽、盐、葱段、老姜片和高汤(100ml)。将大碗放入高压锅中蒸压半小时。

5.将蒸好的猪肘拣去葱姜,放入炒锅中,加入盐、黄酒、高汤(400ml),用中小火加热30分钟至汤汁浓稠,将猪肘盛入盘中,淋上汤汁即可。

肘子一个,葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒各适量,白糖适量,生抽4勺,料酒2勺,白胡椒适量,酱油6至8勺,盐适量,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,白芝麻各适量

1.肘子去骨,用料酒和白胡椒涂匀腌制半小时去腥。

3.冷水下锅,水开后撇去浮沫儿,放入葱姜蒜,花椒大料干辣椒。四勺生抽,两勺酱油,一点白糖,适量的盐。

5.肘子熟后,泡汤里,凉了后取出。

6.切适量的块儿。准备辣椒粉,花椒粉,孜然粉,白芝麻,拌匀。

7.肘子肉放入烤箱,撒上烧烤料。

1、猪肘在烤制时候首先要油炸,清洗完毕后擦干表面水分以热油炸制定型。

2、接下来用吹风机热风枪等加速表皮干燥。涂抹一层红酒后放入预热后的烤箱180度18分钟。这样既能保证外皮酥脆的同时有红酒的香味,吃起来也不会觉油腻。

猪前肘1个、啤酒1听、盐适量、黑胡椒粉适量、洋葱1个、小茴香适量、食用油一小碗

1、首先把猪前肘洗净,表皮和底部有肉的地方都抹上盐、和小茴香,最好再多按摩一会,这样比较入味;

2、然后用保鲜袋(塑料袋)封好,进冰箱放着,一天或者两天都行,再长怕放坏了,如果没有时间吧,其实不腌渍也是可以的;

3、先拿出肘子让它回温,同时预热烤箱到185度,找一个有一定高度的烤盘,洋葱切丝,撒上黑胡椒粉,一点小茴香和盐即可;

4、肘子表面划几刀,然后在皮上抹上一层油,大头朝下立着放在烤盘里,最后再往烤盘里倒上一听啤酒,盖上锡纸;

5、进预热好的烤箱,185度1小时,一小时后揭去锡纸,表面刷油,进烤箱185度,再烤一小时就可以吃辣!

烤完呢还是不能放太久的,赶紧吃,不然皮慢慢会变得不太脆,等到不脆了就咬不动了,那就不好吃了!

1、猪肘子都需要在火上烤一下,那是因为需要将猪肘子上面的毛给烧掉,这样我们吃起来才会更方便更干净一些。

2、猪肘子是一种很有营养的食物,并且食用起来还很美味。但是猪肘子上面的毛是比较多的,并且我们很难去将它去除。所以为了将猪毛去除的干净,我们就需要用火烤的方式。因为用火烤,去除蛀毛的效果是比较好的。

3、如果烧过的猪蹄肘子表面有黑糊的部分,及时放进冷水里面进行清洗就可以了。

4、如果猪肘子上面的毛比较多的话,可以将松香先用火烧溶化,将烧成液体的松香趁热泼在猪肘子有毛的地方,等松香凉了之后将其用手揭去,这样就可以把猪肘子上毛清理掉。

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